مطبخ و أكلات

طريقة عمل الفتة السورية

Please wait...

الفتة السورية من الأطباق الرئيسية التي يمكنك صنعها بمكونات بسيطة مع اللحم أو الدجاج، حيث تتعدت طرق صنع الفتة السورية، فيمكن صنع فتة المكدوس و فتة الحمص وفتة الدجاج، وتعد الفتة من الأطباق التي تحتوي على فوائد كبيرة، مثل البروتينات و النشويات، ولا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، حيث أنها تعد وجبة متكاملة و صحية، وسنقدم لك طريقة عمل الفتة السورية مع الدجاج، و كل ما عليكي هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق مميز.

طريقة عمل الفتة السورية

مقادير الدجاج

  • 6 صدور من الدجاج متوسطة الحجم.
  • ملعقة من بودرة البصل.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة من الزيت النباتي.
اقراء ايضاً   طريقة عمل مهلبية الجزر

مقادير الخبز

  • 3 أرغفة من الخبز الشامي المدور.
  • ملعقة كبيرة من السمن.

مقادير الأرز

  • كوبان من الأرز حبة قصيرة.
  • 3 أكواب من الماء.
  • ربع كوب شاي من الزيت النباتي.
  • ملعقة من الملح.

مقادير صوص الطحينية

  • 4 أكواب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • عصير نصف ليمونة.
  • مكعبان من الماجي.
  • فص ثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

  • 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الفستق أو اللوز المحمص.

طريقة تحضير الفتة السورية

  • إنزعي العظم و الجلد عن صدور الدجاج و قطعيها إلى مكعبات كبيرة أو حسب الرغبة، ثم ضعيها في وعاء عميق.
  • أضيفي على صدور الدجاج بودرة البصل و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الكاري و الخل الأبيض، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ثم ضعي الزيت في وعاء، و أضيفي إليه قطع الدجاج مع التتبيلة و قلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • أضيفي إليه 4 أكواب من الماء و اتركيه يغلي على النار حتى ينضج، ثم صفي قطع الدجاج عن المرق و اتركيه جانبا.
  • قطعي الخبز إلى مكعبات و ضعيها مع السمن على النار، و قلبي الخبز على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا، و يمكنك قلي قطع الخبز بالزيت الزيتون حسب الرغبة.
  • إغسلي الأرز و ضعيه مع الزيت في وعاء و قلبيه مع الملح، و يمكنك إضافة الكركم حسب الرغبة.
  • أضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • ضعي الطحينية في وعاء مع عصير الليمون و حركيه بملعقة أو بالمضرب اليدوي، و أضيفي الماء تدريجيا حتى يتغير لون الطحينية إلى اللون الأبيض، ثم أضيفي إليها اللبن و الثوم و الملح مع الخفق حتى يمتزج اللبن مع الطحينية.
  • ذوبي مكعبا الماجي مع كوب من مرق الدجاج، و اخلطيه مع خليط اللبن و الطحينية، ثم أضيفي البابريكا و حركي جيدا.
اقراء ايضاً   طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن

طريقة تقديم الفتة السورية

  • ضعي طبقة من الأرز في طبق كبير للتقديم.
  • أسكبي مغرفة من صوص اللبن، وضعي طبقة من الخبز المحمص ثم وزعي قطع الدجاج فوق الخبز.
  • صبي صوص اللبن و الطحينية على الخبز حسب الرغبة، و لا تكثري حتى لا يصبح الخبز طريا.
  • زينيه بالبقدونس و اللوز المقلي و قدميه كطبق رئيسي.
اقراء ايضاً   الطريقة المثالية لتحضير عجينة الشّشبرك
Please wait...
السابق
طريقة عمل البرك التركي
التالي
طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة

اترك رد