مطبخ و أكلات

طريقة عمل غوتشيز سلاد

غوتشيز سلاد

تعدّ غوتشيز سلاد من الأطباق الجانبية، والتي تشتهر بالمطبخ الإيطالي، وهي عبارة عن سلطة بالفواكه مع جبنة الماعز، ويمكن تحضيرها بعدّة أنواع من الفواكه، على سبيل المثال يمكن إضافة المانجا أو الأفوجادو، فهما أكثر أنواع الفواكه المفضلة للتحضير هذا النوع من السلطات الإيطالية، وتتميز بتمازج نكهات الفواكه مع الجبن والخضار، ممّا يضيف إلى السلطة المذاق الرائع والشهي، وهي غنية بالفوائد الكثيرة، حيث تحتوي على نسبة لا بأس بها منالفيتامينات والبروتينات المهمّة للجسم، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة عمل غوتشيز سلاد بطريقتين شهيتين.

مقادير غوتشيز سلاد

  • حبة من المانجا.
  • حبة من الأفوجادو.
  • 5 أوراق من الخس الملون.
  • كوب من جبنة جو.

مقادير الصوص

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.

طريقة عمل غوتشيز سلاد

  • تقشر المانجا وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم توضع في وعاء عميق وتترك جانبًا.
  • يقطع الأفوجادو وأوراق الخس إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى المانجا.
  • يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق ثم يضاف إليه عصير الليمون.
  • ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود المطحون والخردل وتخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الصوص إلى خليط السلطة مع إضافة الزعتر المطحون وتحرك المكونات جيدًا.
  • تكور الجبنة إلى كرات صغيرة وتترك جانبًا.

طريقة تقديم غوتشيز سلاد

  • توضع سلطة غوتشيز سلاد في أطباق للتقديم.
  • وتزين بكرات جبنة الماعز.
  • وتقدم كطبق جانبي للمقبلات.

طريقة عمل غوتشيز سلاد بالبقسماط الياباني

  • المقادير
  1. كوبان كبيران من البقسماط الياباني.
  2. ربع كوب كبير من الزيت.
  3. مقدار كوب كبير من جبنة الماعز.
  4. 6 أوراق من الخس الملون.
  5. ربع ضمة من أوراق الريحان الطازج.
  • مقادير الصوص
  1. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  2. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  3. ملعقة كبيرة من الخردل.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • طريقة التحضير 
  1. يوضع البقسماط الياباني في وعاء عميق ثم يضاف إليه الزيت، ويخلط جيدًا حتى يمكن تشكيله إلى أقراص متساوية وصغيرة.
  2. تقطع جبنة الماعز إلى أقراص صغيرة ثم توضع على أقراص البقسماط، ويضغط عليها حتى تلتصق ببعضها البعض.
  3.  توضع الأقراص في صينية الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسّطة حتى يذوب الجبن.
  4. يخلط زيت الزيتون والخل الأبيض والخردل والملح والفلفل الأسود المطحون جيدًا.
  5. يقطع الخس والريحان ثم يضاف إليه الصوص مع التحريك.
  • طريقة التقديم  
  1. يوزع الخضار المتبل في أطباق للتقديم.
  2. تزيين بأقراص الجبن بالبقسماط المحمرة.
  3. ويقدّم كطبق جانبي.

فيديو عن طريقة عمل غوتشيز سلاد

ننصحكم بمشاهدة الفيديو الآتي الذي يقدم فيه الشيف سالم طريقة عمل غوتشيز سلاد:

 

السابق
طريقة عمل سباغيتي ألا أوليو
التالي
عصير الكركديه للتنحيف

اترك تعليقاً